Remeker kaas

Uniek in Nederland

Uniek in Nederland is de biologische Remeker kaas van boerderij de Groote Voort uit Lunteren. Prachtige kaas gemaakt van rauwe melk van gehoornde Jersey koeien. De melk van deze koe is vetter en romiger. Jerseymelk heeft een hoger caroteengehalte waardoor de kaas een iets meer gele kleur heeft. Ook heeft deze melk een hoger kalkgehalte. Tijdens de geheel biologische bereiding van de kazen wordt weinig tot geen zout gebruikt. Op deze boerderij wordt geen antibiotica gebruikt op de koeien, maar zijn kruiden het medicijn. Er is ook een prachtige film over dit fantastische bedrijf: dansen met gehoornde dames. Kijk eens op het web, misschien draait hij ook een keer bij u in de buurt!